Банкетные блюда

 

вес, гр.

цена, руб.

Молочный поросенок от 5 до 8 кг

1000

1700

Окорок от 5 до 8 кг.  

1000

1300

Утка от 1,5 до 2 кг.

1000

1200

Индейка от 5 до 7 кг.

1000

1300

Лосось от 5 до 7 кг.

1000 2000

Ноги молодого барашка с гранатом от 2,5 до 5 кг.

1000 1600

 

Блюда из мяса

 

вес, гр.

цена, руб.

Свиная вырезка под соусом, с пряженым картофелем и рулетами из баклажанов по-дворянски

130/170

470

Свинина по - боярски с овощами и ананасами

 250 460

Стейк из свинины на косточке

200

440

Свиное филе с дымком фаршированное грибами с отварным картофелем

200/150

490

Телячья вырезка со спаржей и соусом из белых грибов – любимое блюдо Григория Мелехова

140/80

870

Ребрышки свиные барбекю 200/100 420

Стейк из телятины с чудодейственными травами

200/20

820

Каре Новозеландского ягненка с овощной сальсой 

220/130

980

Непривзойденный дуэт медальонов из телятины походного рациона барона Врангеля

150/130

790

Телятина с овощами на сковороде по дворянски

300

640

Свиное колено, запеченное в пикантном соусе с картофелем и соленьями по - старокупечески

1200/400

950

 

Гарниры

 

вес, гр.

цена, руб.

Отварной картофель с зеленью

150

130

Картофельное пюре

200

130

Картофель Фри

120

150

Пряженый картофель с чесноком

120

150

Жареный картофель с луком и грибами

180

160

Дикий рис

150

150

Овощи гриль

(баклажан, цукини, сладкий перец, шампиньоны, помидор, лук) 

200

250

 

Блюда из птицы

 

вес, гр.

цена, руб.

Перепелка, пролетавшая над укреплениями войска Донского в июле 1918 г., с гречкой и белыми грибами

150/150

590

Индейка с грибами под сливочным соусом в горшочке

300

410

Цыпленок табака под соусом с картофельным пюре – любимое блюдо Нестора Махно

350/250

520

Утиная грудка с вишневым соусом и миксом салата

170/80

650

 

Соус

 

вес, гр.

цена, руб.

Шашлычный соус

50

80

Чесночный соус

50 80

Соус «Тар-тар»

50

80

Рыбный соус

50

90

Соус из белых грибов

50

100

 

Блюда из рыбы

 

вес, гр.

цена, руб.

Филе лосося с рисом под винно – сливочным соусом

130/185

810

Дорадо, фаршированная овощами

300

780

Благороднейшая радужная форель под фирменным соусом с овощами

180/90

790

Филе карпа с гранатовым соусом и луком Пай – любимое блюдо полкового повара Архипа

300

380

Рулет из скумбрии фаршированной по старинному с овощами

180/100

350

 

Хлеб

 

шт.

цена, руб.

Булочки пшеничные с луком

1

20

Булочки ржаные

1 20

Хлеб черный, белый

1

5

 

Блюда на мангале

 

вес, гр.

цена, руб.

Шашлык из свинины, отбитой у красных комиссаров белогвардейским офицерским полком в штыковом бою 

100

190

Шашлык из свиной корейки 

100

180

Шашлык из свиных ребер

100

170

Шашлык из телятины

100

270

Шашлык из баранины

100

260

Шашлык из куриных крыльев

100

130

Ассорти гриль (свинина, ребрышки, телятина, куриные крылья, картофель фри, соус)

800/350

1750

Шашлык из лосося

100

490

Дорадо на углях

100

310