Блюда из мяса

 

вес, гр.

цена, руб.

Свиная вырезка под соусом, с пряженым картофелем и рулетами из баклажанов по-дворянски

130/170

390

Свинина по - боярски с овощами и ананасами

 250 380

Стейк из свинины на косточке

200

390

Свиное филе с дымком фаршированное грибами с картофелем фри

200/150

420

Стейк из телятины с чудодейственными травами

200/20

690

Стейк из мраморной говядины 

220

1400

Каре Новозеландского ягненка с овощной сальсой 

220/130

950

Медальоны из телятины

150/130

580

Свиное колено, запеченное в пикантном соусе с картофелем и соленьями по - старокупечески

400/400

760

Телячья вырезка со спаржей и соусом из белых грибов – любимое блюдо Григория Мелехова

140/80

550

Фахито из телятины на раскаленной сковородочке - из походного рациона барона Врангеля

250

420

Бефстроганов с картофелем и малосольными огурцами

150/250 370

Блюда из рыбы

 

вес, гр.

цена, руб.

Филе лосося с рисом под винно – сливочным соусом

130/185

650

Стейк судака, пойманного в чистых водах р. Дон казаком Пантелеем. Судак подается к столу с соусом в сопровождении шпината 

130/175

510

Дорадо фаршированное овощами

300

670

Благороднейшая радужная форель под фирменным соусом с овощами

180/90

540

Креветки королевские в винно – чесночном соусе с бланшированными овощами и диким рисом

100/125

470

Филе карпа с гранатовым соусом и луком Пай – любимое блюдо полкового повара Архипа

300

340

Филе сибаса со спаржей

170

630

Осетрина с овощами

130/150

900

Ассорти гриль из морепродуктов по-белогвардейски (лосось, осетр, сом, кальмар, креветки королевские)

400/75

1750

Блюда из птицы

 

вес, гр.

цена, руб.

Перепелка с гречкой и белыми грибами – любимое блюдо георгиевских кавалеров

150/150

490

Непревзойденный дуэт котлет из филе индейки с чесночным соусом и картофельным пюре

150/220

340

Цыпленок табака под соусом с картофельным пюре – любимое блюдо Нестора Махно

350/250

390

Утиная грудка с вишневым соусом и миксом салата

170/80

530

Куриные крылья с соусом «Тысяча большевиков» и молодой кукурузой

250/120

290

Фуагра под малиновым соусом с ржаными гренками

180

590

Утка, пролетавшая над укреплениями войска Донского в июле 1918 г., подается с овощами под апельсиновым соусом

 400/100

850

Блюда на мангале

 

вес, гр.

цена, руб.

Шашлык из свинины, отбитой у красных комиссаров белогвардейским офицерским полком в штыковом бою 

100

180

Шашлык из свиной корейки 

100

170

Шашлык из свиных ребер

100

150

Шашлык из телятины

100

230

Шашлык из баранины 

                 100                   

                260                 

Шашлык из куриных крыльев

100

120

Ассорти гриль (свинина, ребрышки, телятина, куриные крылья, картофель фри, соус)

800/350

1550

Шашлык из осетрины "Мечты большевика"

100

750

Шашлык из лосося

100

490

Шашлык из сома

100

350

Банкетные блюда

 

вес, гр.

цена, руб.

Молочный поросенок от 3 до 8 кг

1000

1700

Кабанчик от 20 до 50 кг.

1000

1300

Окорок от 5 до 8 кг.  

1000

1300

Утка от 1,5 до 2 кг.

1000

1100

Осетр от 2 до 5 кг.

1000

4500

Лосось от 5 до 7 кг.

1000 1800

Хлеб

 

шт.

цена, руб.

Булочки пшеничные с луком

1

15

Булочки ржаные

1 15

Хлеб черный, белый

1

4

Гарниры

 

вес, гр.

цена, руб.

Картофельное пюре

200

110

Картофель Фри

120

120

Пряженый картофель с чесноком

120

130

Жареный картофель с луком и грибами

180

150

Отварной картофель с зеленью

150

110

Дикий рис

150

130

Рис с овощами

125

130

Овощи гриль (баклажан, цукини, сладкий перец, шампиньоны, помидор, лук) 

200

200

Бланшированные овощи

100

180

Соус

 

вес, гр.

цена, руб.

Шашлычный соус

50

50

Чесночный соус

50 50

Соус «Тар-тар»

50

50

Сало с чесноком

50

60

Рыбный соус

50

70

Соус из белых грибов

50

70