Банкетные блюда

 

вес, гр.

цена, руб.

Молочный поросенок от 5 до 8 кг

1000

1700

Окорок от 5 до 8 кг.  

1000

1300

Утка от 1,5 до 2 кг.

1000

1200

Индейка от 5 до 7 кг.

1000

1300

Лосось от 5 до 7 кг.

1000 1800

 

Блюда из мяса

 

вес, гр.

цена, руб.

Свиная вырезка под соусом, с пряженым картофелем и рулетами из баклажанов по-дворянски

130/170

410

Свинина по - боярски с овощами и ананасами

 250 390

Стейк из свинины на косточке

200

390

Свиное филе с дымком фаршированное грибами с отварным картофелем

200/150

420

Телячья вырезка со спаржей и соусом из белых грибов – любимое блюдо Григория Мелехова

140/80

650

Ребрышки свиные барбекю 200/100 370

Стейк из телятины с чудодейственными травами

200/20

690

Стейк из мраморной говядины 

220

1400

Каре Новозеландского ягненка с овощной сальсой 

220/130

950

Медальоны из телятины из походного рациона барона Врангеля

150/130

580

Бефстроганов с картофелем и малосольными огурцами

150/250

420

Свиное колено, запеченное в пикантном соусе с картофелем и соленьями по - старокупечески

1200/400

850

 

Гарниры

 

вес, гр.

цена, руб.

Отварной картофель с зеленью

150

110

Картофельное пюре

200

110

Картофель Фри

120

140

Пряженый картофель с чесноком

120

140

Жареный картофель с луком и грибами

180

150

Дикий рис

150

150

Овощи гриль

(баклажан, цукини, сладкий перец, шампиньоны, помидор, лук) 

200

230

 

Блюда из птицы

 

вес, гр.

цена, руб.

Перепелка, пролетавшая над укреплениями войска Донского в июле 1918 г., с гречкой и белыми грибами

150/150

490

Непревзойденный дуэт котлет из филе индейки с чесночным соусом и картофельным пюре

150/220

340

Цыпленок табака под соусом с картофельным пюре – любимое блюдо Нестора Махно

350/250

420

Утиная грудка с вишневым соусом и миксом салата

170/80

550

 

Соус

 

вес, гр.

цена, руб.

Шашлычный соус

50

50

Чесночный соус

50 50

Соус «Тар-тар»

50

50

Рыбный соус

50

70

Соус из белых грибов

50

70

 

Блюда из рыбы

 

вес, гр.

цена, руб.

Филе лосося с рисом под винно – сливочным соусом

130/185

650

Дорадо, фаршированная овощами

300

690

Благороднейшая радужная форель под фирменным соусом с овощами

180/90

570

Филе карпа с гранатовым соусом и луком Пай – любимое блюдо полкового повара Архипа

300

340

Осетрина с овощами

130/150

900

Хлеб

 

шт.

цена, руб.

Булочки пшеничные с луком

1

15

Булочки ржаные

1 15

Хлеб черный, белый

1

5

Блюда на мангале

 

вес, гр.

цена, руб.

Шашлык из свинины, отбитой у красных комиссаров белогвардейским офицерским полком в штыковом бою 

100

180

Шашлык из свиной корейки 

100

170

Шашлык из свиных ребер

100

160

Шашлык из телятины

100

250

Шашлык из баранины

100

260

Шашлык из куриных крыльев

100

120

Ассорти гриль (свинина, ребрышки, телятина, куриные крылья, картофель фри, соус)

800/350

1550

Шашлык из осетрины "Мечты большевика"

100

750

Шашлык из лосося

100

490

Дорадо на углях

100

230